材料

主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜

做法

1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

主料

牛蛙500g 油適量

料酒2勺 大蒜、薑片適量

幹辣椒適量 甜麵醬

蠔油 醬油

洋蔥 青椒

醬爆牛蛙的做法步驟

1. 備料

2. 牛蛙斬小塊，用澱粉料酒醬油醃製 醃製過程中有點出水

3. 多點油 爆牛蛙

4. 斷生後盛出備用

5. 鍋裡剩餘的油 爆香料

6. 下洋蔥青椒

7. 下牛蛙 放醬油 甜麵醬 蠔油 少許鹽

8. 鮮嫩無比