幹桂花泡酒的製作方法1、幹桂花泡酒時需要準備幹桂花150克，35度以上的江米酒2000克，質量好的棗幹100克，桂圓肉50克，白參10克，冰糖二百克，大的玻璃瓶一個。2、把準備好的幹桂花放在準備好的大玻璃瓶中，再把準備好的棗乾和桂圓肉以及白參全部放進去，接著放入冰糖用乾淨的筷子把這些材料調勻，然後再把準備好的江米酒倒入到玻璃瓶中，把口密封好，搖勻以後密封儲存，四五個月以後桂花酒就能泡好。取出過濾就能飲用。新鮮桂花直接泡酒的做法：主料：桂花250克。調料：冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克。製作過程：1、將摘下來的乾淨桂花置於陰涼通風處陰乾一天。2、取一干淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰乾後的桂花倒進罐裡。3、混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例。4、最後放適量的枸杞子，密封好罐口。放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了。5、如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。6、喝的時候，盛入碗裡，即可食用。