一、甲魚大棗養顏湯，1.甲魚宰殺斬塊洗淨。2.把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。3.大蔥切段，薑切片，大棗洗淨。4.大火燒開後用手勺撇去浮沫。5.加入蔥，姜，狗頭棗和白酒。6.蓋蓋轉小火煲一個半小時再加鹽調味關火即可。二、紅燒甲魚，1.甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪。2.斬塊。3.鍋中加冷水，放入甲魚塊。4.加上蔥段、薑片和黃酒焯水。5.盛出控水備用。6.蔥切段，薑切片。7.熱鍋下油，放入八角和肉蔻煸香。8.放入甲魚塊。9.旺火翻炒10秒。10.再加入蔥段和薑片。11.炒出香味。12.再加入醬油。13.炒出香味。14.再加水喝剩餘的調料炒勻，大火燒開。15.放上龜甲。16.蓋蓋轉小火燉10分鐘。17.再轉大火收汁關火。18.盛盤。三、清燉甲魚，1.甲魚。2.黃芪、枸杞子。3.姜蒜。4.把料統統放入電高壓鍋中（除了鹽和香菜不放）。5.還有蔥。6.兌入清水，以沒過甲魚為準。兌入料酒。7.開啟電源，蓋上鍋蓋。時間定30分鐘。8.出鍋。出鍋時放入鹽調味，喜歡吃香菜的放入，不喜歡則不放。9.上桌
一、甲魚大棗養顏湯，1.甲魚宰殺斬塊洗淨。2.把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。3.大蔥切段，薑切片，大棗洗淨。4.大火燒開後用手勺撇去浮沫。5.加入蔥，姜，狗頭棗和白酒。6.蓋蓋轉小火煲一個半小時再加鹽調味關火即可。二、紅燒甲魚，1.甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪。2.斬塊。3.鍋中加冷水，放入甲魚塊。4.加上蔥段、薑片和黃酒焯水。5.盛出控水備用。6.蔥切段，薑切片。7.熱鍋下油，放入八角和肉蔻煸香。8.放入甲魚塊。9.旺火翻炒10秒。10.再加入蔥段和薑片。11.炒出香味。12.再加入醬油。13.炒出香味。14.再加水喝剩餘的調料炒勻，大火燒開。15.放上龜甲。16.蓋蓋轉小火燉10分鐘。17.再轉大火收汁關火。18.盛盤。三、清燉甲魚，1.甲魚。2.黃芪、枸杞子。3.姜蒜。4.把料統統放入電高壓鍋中（除了鹽和香菜不放）。5.還有蔥。6.兌入清水，以沒過甲魚為準。兌入料酒。7.開啟電源，蓋上鍋蓋。時間定30分鐘。8.出鍋。出鍋時放入鹽調味，喜歡吃香菜的放入，不喜歡則不放。9.上桌