雞；性微溫，能補氣血，補脾胃，補益五臟。黨參；性溫，屬補氣藥。能補中益氣，補脾健胃。在補氣藥中僅次於人參。不屬於食品，亦不屬於藥食兩用。並且體內有熱、有溼，或陰虛者，服黨參容易上火。因此，燉雞湯，可新增；銀耳，百合，蓮子，山藥，薏米，芡實等，為好。

黨參燉雞湯是很好的食材。

記得有一道菜是黨參燉烏雞

黨參燉雞不僅是一道美味佳餚，更是一道養生保健湯。尤其是其中的黨參有著健脾、鎮靜、生津、養血、補中益氣等功效，對於失眠或免疫力低等人群適宜喝。黨參燉雞如何做？ 配料： 母雞1只(約1.5公斤)，黨參50克，枸杞25克，薑片4片，精鹽10克。 少許料酒、大棗三顆。特色： 雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。 操作： 1、 將雞放血，褪毛、去內臟洗淨，在開水鍋中煮一下，去血汙，撈出用清水沖洗乾淨，控幹水。 2、 再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加枸杞、薑片、精鹽、料酒，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。撒票許蔥花即可。

另一種做法:將清洗好的雞砍小塊。氽水撈出，起鍋到油，油不要太多，下蔥、姜、下雞塊、加入料酒。煸炒塊表皮出油。加入清水、黨參、大棗，燉半個小時，加鹽，下枸杞。燉四十分鐘。出鍋、撒蔥花、淋一兩滴香油。