涼拌海帶絲的做法

1.海帶絲放沸水裡焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻

2.鍋裡放香麻油爆香乾辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試

【材料】：泡發海帶絲350克、小蔥10克、大蒜子3瓣兒

【調味料】：食鹽2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克

【製作步驟】：

1. 海帶絲用清水清洗一下，切短一點方便食用，洗淨的小蔥切成蔥花，大蒜子切成蒜末備用。

2. 調製涼拌海帶絲的調料汁。取一個小碗，碗中放入生抽，米醋，辣油，香油，鹽，白糖，用勺子攪拌均勻即可。

3. 淨鍋上火，往鍋中倒入適量清水，大火將水燒開，下入海帶絲煮5分鐘左右。

4. 煮好海帶絲，用漏勺撈出放入碗中，晾涼，這樣涼拌起來才容易入味。

5.海帶絲冷卻後，倒入提前準備好的調料汁，撒上蒜末。

6. 用筷子充分攪拌均勻，攪勻後撒上蔥花，然後靜置10分鐘左右即可，這一步是為了更好的入味。

靜置十分鐘後，裝盤，這道開胃爽口的涼拌海帶絲就完成啦，喜歡吃醋的可以多放點，口感會更好噢。