優酸乳事實上是一種含乳飲料，它並不是一種發酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鮮牛奶，其他的是水、甜味劑、果味劑的含量，營養成分中蛋白質含量只有不到1%。而酸奶，在配料上是用純牛奶發酵製成，屬於純牛奶範疇，酸奶蛋白質含量大於2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量大於2.3%。所以，優酸乳不是酸奶，它的營養價值不能喝酸奶想比較。想要補充營養的朋友，絕不可能用優酸乳代替酸奶飲用哦。

另外再普及一下，含乳飲料又可分為配製型和發酵型兩種型別。其中配製型成品中蛋白質含量不低於1.0%，這種被稱為乳飲料（優酸乳就屬於這個範疇）；另一種發酵型成品中蛋白質含量不低於0.7%，這種被稱為乳酸菌飲料。不管是乳飲料，乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶，千萬不要再混淆了哦。

酸奶遠比優酸乳好。

酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經巴氏殺菌後，接入乳酸菌菌種，保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收。優酸乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，雖然其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸，更易於鐵質的吸收，但總體而言，酸奶的營養價值遠勝優酸乳。