用料

熟香蕉 1根

粘米粉 1/4杯

木薯粉 1/4杯

椰蓉 1/4杯

白砂糖 一茶匙

鹽 一小撮

椰漿 1/2杯

泰式蒸香蕉糕的做法

熟香蕉切小碎塊，我用的是都樂香蕉

粉類、椰蓉、糖和鹽混合均勻

混合物里加入椰漿，攪拌均勻成糊狀，不要太稀

加入香蕉塊，稍加攪拌，不用把香蕉攪的很爛，保持小塊狀吃起來口感更好。攪拌好之後可以在表面撒些許椰蓉，風味更佳。

開水加入蒸鍋裡，把混合好的香蕉糊倒入小瓷碗/木碗/布丁杯裡。大火蒸20分鐘直到香蕉糕凝固。取出熱食冷食均可。