食材

主料

自發粉

250g

輔料

花生油

30g

白砂糖

200g

雞蛋

3只

步驟

1.食材：自發粉，白砂糖，雞蛋，花生油。

2.將蛋白蛋黃分離。（我弄破了3個蛋黃了。）

3.將蛋白打發。

4.分開三次加入白糖，加入白糖後繼續打發蛋白至溼性發泡。

5.將自發粉篩緊蛋黃液裡，並攪拌。

6.加入蛋白液。

7.加入花生油，攪拌均勻。

8.碟子刷油。

9.倒進蛋糕液。將紅棗放上表面。

10.水燒開後放進蒸鍋裡，蒸30分鐘。

11.出爐，切塊。

12.搭配一杯熱牛奶，開啟美味的早餐之旅。

小貼士

1、雞蛋，糖，麵粉的搭配最好是1：1：1。

2、蛋糕液攪拌太長時間會起筋，蛋糕不鬆軟。