天天喝醪糟好處有:醪糟能補脾胃、益肺氣。
醪糟由熟糯米發酵而來,是中國很多地區的傳統特色美食,又名酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子等。 中國古代就有“人參補氣,米酒養人”的說法。李時珍在《本草綱目》中記載:“米酒可止痛去積,暖胃健脾,多唾溫心,常飲可使面板潤滑有光澤。”
中醫典籍《神農本草經疏論》記載:“醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中自溫;溫能養氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之。”因此,醪糟被很多人視為老祖宗留下的好食物。
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醪糟特長
第一,經過釀製,糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖,有利於人體快速補充能量,特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。中國許多地方有給坐月子的產婦食用醪糟美食的風俗。
第二,糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸,這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味,發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌,增進食慾。
天天喝醪糟好處有:醪糟能補脾胃、益肺氣。
醪糟由熟糯米發酵而來,是中國很多地區的傳統特色美食,又名酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子等。 中國古代就有“人參補氣,米酒養人”的說法。李時珍在《本草綱目》中記載:“米酒可止痛去積,暖胃健脾,多唾溫心,常飲可使面板潤滑有光澤。”
中醫典籍《神農本草經疏論》記載:“醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中自溫;溫能養氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之。”因此,醪糟被很多人視為老祖宗留下的好食物。
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第一,經過釀製,糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖,有利於人體快速補充能量,特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。中國許多地方有給坐月子的產婦食用醪糟美食的風俗。
第二,糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸,這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味,發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌,增進食慾。