螃蟹蒸豆腐的做法 主料 螃蟹 350g 輔料 油 適量 味精 少許 薑絲 適量 蔥花 適量 步驟

1.豆腐切片鋪在盤底，螃蟹切塊碼在豆腐上

2.撒上薑絲

3.放入少許味精，因螃蟹是生活在海里，蟹肉帶有鹹味，可不放鹽，喜歡味重的可放少許鹽。

4.放入鍋中，上汽後蒸十分鐘左右，可觀察蟹肉是否熟透，即可出鍋。

5.鍋中放少許油，燒至熱油冒煙

6.在螃蟹豆腐上撒上蔥花，燒熱油後，潑在螃蟹豆腐上，以能冒煙為標準，熱油燙熟蔥花，冒出香味成

7.大功告成，一盤香噴噴，營養而美味的螃蟹豆腐上桌開吃啦

用料

螃蟹 1只

嫩豆腐 1盒

蔥

老酒

鹽

螃蟹蒸豆腐的做法

清理螃蟹（梭子蟹）：用力將螃蟹蓋與其身體分開。去腮，髒東西，用清水清理乾淨。

嫩豆腐切片，鋪在盤底（小心翼翼），撒一點鹽。螃蟹切塊，鋪在嫩豆腐上。

放上蔥，蓋上螃蟹蓋子。

大火入鍋，蒸10-15分鐘，取決於螃蟹大小。