泡麵中的維生素、卵磷脂以及各種礦物質的含量都非常低，而這些營養元素是是維護大腦正常功能的必要元素，專家指出，蛋白質、糖、鈣、卵磷脂、維生素a、維生素c、維生素e以及b族維生素是大腦發育必需的營養元素，長吃泡麵的話，營養的缺乏會影響大腦的發育和思維能力。　　泡麵是一種油炸食物，常吃的話容易出現胃脹、胃痛等症狀，而且泡麵的調料包中含有大量調味劑和新增劑，長時間食用的話會讓人味覺遲鈍，影響正常食慾，小孩子常吃的話還容易養成偏食的毛病。　　食物中適量攝取纖維素和鈣質有助於預防腸癌，但是泡麵等一些快餐食品都是由精製麵粉製成，在加工過程中還會流失大量纖維素和礦物質，因此，如果經常食用的話，非常容易因為缺乏纖維素和鈣患上腸癌，而且，吃的過精過細，容易患上便秘，糞便長時間在大腸中停留也容易誘發腸癌。　　泡麵中的含鹽量都非常高，鹽的攝入量過多的話容易患上高血壓，並且損傷肝臟。並且泡麵中的磷會阻礙體內鈣質的吸收，長期食用的話容易引起骨骼變形、骨折等疾病。泡麵中的油脂經過氧化會變為“氧化脂質”，能加速人的老化，引起動脈硬化，使人容易患上腦溢血、心臟病、腎病等危害健康。