1 買來的金針菇要先浸泡在水裡一段時間，最好要久一點。可以先做其他的菜，等做這道菜時，將金針菇從水裡取出，去根切段2 將番茄去蒂洗淨，在光滑的那面用刀子打上半釐米深的十字刀花，然後放入沸水中煮20秒關火，將番茄撈出剝去外面的薄皮，然後將去皮後的番茄切成小粒。3 將蒜切碎，在熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入切好的蒜泥爆香4 倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒，再加入1.5調羹的生抽炒均勻，隨即再加入2調羹的水，待金針菇煮軟煮熟後，再放入小蔥，撒點鹽跟胡椒粉即可出鍋

西紅柿炒金針茹的做法，西紅柿炒金針茹要做的好吃，應該分開炒，放些蔥薑蒜等料調味，每個人喜歡的口味不同，沒有說固定好吃的做法

主料 番茄醬200g 調料調和油適量、食鹽適量 西紅柿炒金針菇步驟1 去根洗淨，撕開。如果覺得長，可以切斷一些 步驟2 西紅柿和蔥花切好備用 步驟3 熱鍋後，先放蔥爆炒下，然後將西紅柿倒入 步驟4 將金針茹倒入，翻炒五分鐘 步驟5 炒至金針茹鬆軟時，不用加水，加適量的鹽即可