先說結論：可以升級，但暫時別升。
從今日凌晨開始，部分 iOS 11 機型在更新 iOS 11.1.2 之後，出現無限重啟的情況，原因暫時未知。
目前找到的解決方法是：關閉系統自動時區，手機把系統日期調回 2017 年 11 月 28 日之前，就能暫時穩定。
在蘋果手機裡，只有 iPhone 5 和 iPhone 5s 不支援升級 iOS 11.1.2，所以在這些機型之後推出的手機，理論上都可以升級 iOS 11。
但是，我猜題主問的應該是 iPhone 6s 升級 iOS 11.1.2 後會不會出現卡頓、掉電嚴重等情況。
我自己手上有一臺 iPhone 6s 和 iPhone 6s Plus，已升級 iOS 11.1.2，可作為參考依據。
升級 iOS 11.1.2 之後，在一週內掉電變嚴重是正常的，因為系統正在一個「重適應」的階段，一般一週後會能回覆一個正常的水平。
為了避免大機率出現卡頓、掉電嚴重的情況，大家可以將手機連線電腦採用 iTunes 升級，而非手機直接 OTA 升級，這樣會更加有安全保障。
先說結論：可以升級，但暫時別升。
從今日凌晨開始，部分 iOS 11 機型在更新 iOS 11.1.2 之後，出現無限重啟的情況，原因暫時未知。
目前找到的解決方法是：關閉系統自動時區，手機把系統日期調回 2017 年 11 月 28 日之前，就能暫時穩定。
在蘋果手機裡，只有 iPhone 5 和 iPhone 5s 不支援升級 iOS 11.1.2，所以在這些機型之後推出的手機，理論上都可以升級 iOS 11。
但是，我猜題主問的應該是 iPhone 6s 升級 iOS 11.1.2 後會不會出現卡頓、掉電嚴重等情況。
我自己手上有一臺 iPhone 6s 和 iPhone 6s Plus，已升級 iOS 11.1.2，可作為參考依據。
升級 iOS 11.1.2 之後，在一週內掉電變嚴重是正常的，因為系統正在一個「重適應」的階段，一般一週後會能回覆一個正常的水平。
為了避免大機率出現卡頓、掉電嚴重的情況，大家可以將手機連線電腦採用 iTunes 升級，而非手機直接 OTA 升級，這樣會更加有安全保障。