材料 主料：青椒5個； 輔料：大蒜5顆、豆豉15克、鹽0.5大匙 豆豉燒青椒 1 青椒去蒂，用刀拍松；豆豉和大蒜切碎,豆豉先用水沖洗一下.如果太硬要泡十分鐘. 2 鍋內熱2大匙油，放入青椒中火煸炒。 3 放入鹽，加蓋收小火，中途常常翻面。 4 至青椒兩面煎至起皺皮時，放入大蒜及豆豉。 5 繼續翻炒至青椒完全軟爛即可。

虎皮青椒在家常菜中屬於常見的一種，做好了，很惹人喜歡！下面介紹製作方法，僅供參考。

食材 食譜熱量：141.5(大卡)

主料 青椒 500g .輔料 蒜姜 少許 醬油 少許 .

步驟

1、先準備好青椒，如果比較辣，可以去籽

2、先將鍋燒熱放油，等油燒開，準備油炸青椒

3、把青椒倒入鍋中，進行爆炒。

4、等虎皮青椒炒得差不多的時候（約3分鐘左右），青椒外面可以清晰的看見已經起殼了。就可以加作料了。

5、然後加醬油，放鹽，放點清水，小煮一下，就可以起鍋了