所謂環保酵素，是發酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚餘經厭氧發酵後產生的棕色液體的通俗稱法，加上環保頭銜後，在一些家庭生活和家庭園藝網站被推行。所產生的發酵液體有酸性的刺激氣味。本質上講，一些採用傳統老窖發酵工藝製備的酵素產品，也隸屬於環保酵素。

天然肥料將稀釋500 - 1000 倍的酵素用來澆花、樹,就是最好的天然肥料。不但可以幫助植物生長,還可以減少蟲害。連續將酵素澆於空曠的土地上三個月,可以改變土質。

使用方法:垃圾酵素可稀釋後使用:

(A) 酵素肥料 1cc酵素 :100cc水

(B) 酵素殺蟲劑(昆蟲) 1cc酵素 :1,000cc水

(C) 酵素空氣清新劑 1cc酵素 :200cc水

(D) 種植、栽培花草和水果 1cc酵素 :500cc水

(E) 消毒 1cc酵素 :500cc水

(F) 洗髮液、沐浴露、洗衣液及洗碗用(沒有用過) 1份酵素 :1份洗潔液 :10份水