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  • 1 # 使用者3920320951631

    首先挑魚:

    要手掌長的就OK啦!!而且一定要鮮活,魚眼的顏色要明亮清澈,魚身要滑

    然後是清理魚:

    把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗乾淨,還有肚子裡面的黑膜,不是每條都有的,有的話要去掉

    可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線,兩面都有,最後要用刀從魚腮下面的位置切下去,魚尾再切一點你會看到魚身體裡面真的有一條線,用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來,這條線有一種土腥味(加熱之後)

    開始下鍋:

    魚湯嘛,不用油就OK啦!!鍋里加水,把魚放裡面加上兩片姜,玉米和胡羅卜塊兩段蔥開始煮,開鍋以後到小火,“千滾豆腐萬滾魚”!!等到湯耗去1/3的時候放入少許牛奶(不喜歡可以不放)

    出鍋之前:

    準備好蒜沫和香菜沫,你可以選擇放進鍋裡還是放在即將倒進湯的容器裡,依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉,不要加味精了,魚是天下第一鮮,

    出鍋:

    一邊喝一邊吹,趁著熱都喝掉,涼了就沒有那個味啦!!

    PS:這和鯽魚豆腐不同,鯽魚豆腐是菜,這是營養湯,有了它,基本就不用吃飯了,我減肥的時候一個月不吃飯光吃點水果還有每週喝一次魚湯,(這時魚肉基本沒啥味了)

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