蒸的沒熟會長黃黴菌！消毒沒到位雜菌品種較多！如果是空間溫度過高會長紅黴菌！菌種問題雜菌品種相對集中一點！香菇菌絲沒走多的，可以放下一灶翻蒸或破開重灌！或將其們隔離開來放，大部分香菇菌絲還會吃回頭！那就把他們單獨整出來放好放在正常溫度下就好綠黴的棒對溫度要求不大！如果發現紅黴也就是鏈孢黴 前期是白色的有粉後期變紅，小心點移出 這個粉（孢子）傳播很猛的！把它放在陰涼處它就會消失太嚴重就沒辦法！

平菇、香菇菌種不吃料，可能有兩種原因：1.經過滅菌後，有時袋口的培養料水份過幹，就不易萌發、吃料；2.在高溫季節，培養室內放置菌種的密度過高，袋與袋之間的間距小，在發菌過程中，會放出生物能，使小氣候的溫度過高，可以達到35℃以上，把母種菌塊燒死，造成不萌發，不吃料；

防治的方法：1.裝袋時，袋口的封面料含水量偏高些，（緊捏料可有1－2滴水下滴）；2.在氣溫高時，注意培養室的通風降溫，菌袋壘的高度要儘量低，還要注意袋與袋之間留有一定的間距，袋間的小氣候，溫度儘量控制在30℃以下。