大蒜，萵筍，九尺鮮鵝腸，軍屯鍋盔，關口胖媽醃滷，燙油鵝，北門回族館子的蒸牛肉，螞蟻上樹，烘腦花兒，仿古街的過橋米線，南街的張沙鍋，天泰花園的鮑魚火鍋，小漁洞的冷水魚，小北街的莊抄手，西華大學斜對面的美女臭豆腐，夜市那邊一條街的吃烤魚，生意火的死！

彭州市是由成都市代管的縣級市，有漢回藏苗彝等19個民族，盛產礦產藥材等，而美食也是非常多的，簡單說下本地人愛吃的吧。

1，冰粉：小北街廖姐冰粉

2，鍋盔：仿古街街口

3，炒龍蝦：煤建公司門口

4，串串：城市花園玉林串串

5，洋芋：迎賓路醋洋芋

6，油水餃：東街

7，豬腳：電力公司周蹄花

8，臭豆腐，豬耳朵：師專口子上

當然還有肥腸粉，火鍋，抄手等等

推薦幾家好的店：梅桂園後門燒雞公，柳河花園後門李記靚蛙館，小南街劉么妹冒菜，安仁街樂山燒烤，東街老漁翁等等

當然西門城門墩的兔頭，根據自己接受程度而定。