看你扎多大的洞，大了還是能流出來的。小的話不會，因為空氣是有氣壓的，而且水面有張力，就是粘合在一起，所以我們看水是呈現水珠狀態，所以小洞不會流出來，大的話重力會使水突破張力和大氣壓力使水流出來。

由於當瓶子裝滿了水，蓋緊蓋子後，即使紮了一個洞，水會受到垂直向下的地球引力和周圍的大氣壓力的相互作用，由於此時瓶子裡的水受到大氣壓力遠大於地球引力，因此水不會流出來。

這是因為水的表面張力現象。如果你在生活中仔細觀察的話就會發現，當你往玻璃杯中倒水的時候,當水面與杯口齊平時繼續向杯中倒水，如果你倒入的水不多，水並不會溢位，而水面會“鼓”出來。這就是因為水面與杯壁接觸面上的表面張力，“拉住”了水。所以其實這個現象是與黃金無關的。

此外，一方面黃金的密度很大（是鐵的兩倍還多），一小塊黃金就有很大的質量；另一方面黃金的延展性非常好，一小塊黃金就可以加工成複雜的形狀。這兩種因素疊加在一起，導致了原本體積很小的一塊黃金就可以給人造成“一大塊黃金”的錯覺（比如相同直徑相同質量的王冠，純金做的體積要比黃銅做的體積小一半不止），所以才會有“水不溢金”的說法。

當然你扎的孔不能太大，而且此處還有大氣壓的影響。