拜糖平的作用主要是延緩碳水化合物（主要是主食包括米飯、麵條等等）在小腸的吸收從而達到控制血糖的目的，如果餐後血糖偏高可以聯合拜糖平！另外，對於主食的選擇可以多樣化，但是需控制每頓的量！

拜糖平屬a-葡萄糖苷酶抑制劑，該藥本身並無促進胰島素分泌作用，其藥理作用主要是競爭性抑制小腸粘膜上的各種碳水化合物的分解，使糖的吸收減慢，達到攴後升糖曲線平穩，從而避免攴後高血糖。

麵食生糖指數比米飯還略高，尤其是精加工的靣食吸收較快，因此進食靣食時同時服用拜糖平對控制攴後高血糖有肯定作用

，推薦劑量0.5克/每次，拜糖平的服藥時間有嚴格要求，應與食物同步服食，最好與食物一併嚼碎，否則達不到預期藥效，須指出的是，拜糖平只對碳水化合物起作用，對脂肪和蛋白質類無作用，故只有進食主食時才服藥，漏服時則無需補服。

對喜歡麵食的糖尿病人，建議儘量選用粗雜糧面製品(不一詳列)，因在其膳食纖維中，不可溶性纖維較精面含量高，對延緩

葡萄糖的吸收也有一定幫助。