1型糖尿病的兒童，因為從小就要接受藥物治療，需要胰島素注射來控制血糖，飲食就是非常重要和關鍵的一環，這點家長要非常重視。也是考驗家長的非常重要的環節。

兒童不但要保證血糖的平穩，還要保證攝入的熱量能夠滿足生長髮育的需求，因此和成人的熱量攝入不一樣。

首先熱量攝入必須充足，尤其是蛋白質，兒童每天蛋白質攝入量要在1.2-1.5g/kg體重，也就是一個10公斤的兒童，每天吃進的蛋白質量大約為12-15g，那麼肉、奶、蝦的量要在100-150g，因為這些食物的蛋白含量大約為10%左右。

最為簡單的主食辦法是在孩子吃過一定量的蔬菜後，然後吃進足夠的蛋白質，最後吃主食，保證孩子正好吃飽的狀態，那麼這個主食量就是合適的，切不可過分限制，或者勸孩子再多吃些。

3歲以下的孩子，父母要注意觀察孩子的狀態，當他不願意再吃的時候就要停止，並要新增零食，防止下一餐飢餓而進餐過多。

對於3歲以上的孩子，要和他進行充分的交流，讓孩子能夠正確表達自己飲食狀態。再大一些的孩子，要教會他如何選擇食物和搭配食物。