1.準備好200克麵粉和2克酵母，酵母用溫水化開2.麵粉里加100克水和酵母，揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵3.香菇，黑木耳預先浸泡4.香菇，黑木耳洗淨剁細加入肉泥中，再打入雞蛋，再加鹽，料酒，糖，蔥，姜，生抽拌勻5.要順一個方向攪拌6.麵糰發酵好了7.排氣，搓成長條8.分成劑子9.擀成中間厚，邊上薄的皮子10.包上餡11.做成包子12.上鍋蒸，15分鐘，燜3分鐘13.出鍋了

主料：肉沫4勺 香菇10個 木耳2朵 香菜一把 小蔥5棵 嫩姜一個 雞蛋一個輔料：鹽適量 雞精少許 澱粉少許 香油適量 黑胡椒粉做法步驟1. 把蔬菜洗好，蛋清，蔥姜切沫先與肉沫攪拌好放置一邊讓他們互相熟悉一下發發味。2. 然後一個一個把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉裡攪拌3. 攪拌好後放入，鹽，雞精，黑胡椒粉，澱粉攪拌最後淋上香油再攪拌。根據個人口味調。4. 鍋裡到入食用油，把攪拌好的餡放入鍋裡小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。5. 最後包好餃子就可以下鍋吃啦