牛奶中的蛋白質要與鐵發生反應生成配合物，使人體無法吸收其他物質中的鐵，所以缺鐵性貧血的人儘量少喝牛奶！注：牛奶是營養非常全面的物質——對牛而言！

缺鐵性貧血是世界上最常見的貧血型別，缺鐵性貧血主要是用於體內鐵元素缺乏導致的血紅蛋白生成障礙導致的貧血。主要由於慢性失血、營養不良、妊娠等因素導致。

其主要的治療的方法就是補鐵治療，所以只要是妨礙鐵吸收的食物都是不能吃的，比如穀類和茶都會抑制鐵的吸收。但有人認為牛奶也可影響鐵的吸收。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

一般而言，選取肉類食物，例如豬肝、豬血、鴨血等，補鐵的效果相對理想。但身體對補鐵的要求也取決於缺鐵的程度，建議患者朋友可以先到醫院就診，如果血色素非常低，食療補鐵顯然是不夠的，必要時需要在醫生的指導下服用鐵劑，以免耽誤病情。

面對缺鐵性貧血，一定要查明貧血背後隱藏的病因，針對原因，採取措施。