材料主料：豬五花肉200克，芹菜200克輔料：蒜片適量調料：料酒，醬油，澱粉，食鹽，雞精，食用油做法1、將豬五花肉洗淨切片，用料酒、食鹽和澱粉醃漬10分鐘。2、芹菜洗淨擇葉，切段。3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出備用。4、鍋留餘油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻後，放入食鹽和雞精調味即可。

燒白條魚的做法步驟

1 白條魚宰殺清洗乾淨，加入蔥薑絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。

2 幹澱粉和麵粉按1:1的比例配好，

3 加適量水攪拌成糊，醃製好的魚在糊中沾均勻

4 油溫7成熱，炸至變色撈出。

5 另起鍋，少許的底油炒香蔥薑蒜末

6 加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。

7 加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒和醋。

8 把炸好的魚放入

9 大火煮開轉小火燉5--7分鐘，最後撒上香蔥碎即可出鍋。