首先，餐飲業作為第三產業中的一個傳統服務性行業，一直扮演著重要的角色，也一直保持著很好的增長勢頭。比如，2017年，中國全年餐飲收入達3.96萬億元，比2016年增長10.7%。

一方面，餐飲業向著特色化、個性化、多元化、社交化的方向發展，另一方面，連鎖餐飲零售化，滿足快速、便捷的需求。

因此，總體來講，中西餐都有不錯的發展前景。但從公開資料來看，中餐仍佔據主導地位，市場份額也最高。西餐、日料等國際美食佔據市場份額較小，但整體來講，消費者對其需求越來越高。

不過，想要做西餐，不管是服務人員、廚師還是管理、環境與菜品製作，都對人才提出了更高的要求。因此，想要做好西餐並不容易。西餐雖然受到更多人的認可與接受，但是對廣大的中國消費群眾來講，對中餐的需求遠遠大於西餐的需求。所以，雖然兩者都有著增長的勢頭，但是中餐需求量更大，消費群眾更多，總體收入還是要遙遙領先的。

中式快餐！！！在座的各位都可以連續吃半個月的中式快餐，能連續吃半個月西式快餐的朋友們不要犟，要不咱們在加半個月