枸杞燉雞湯：原料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，姜2g，色拉油15g，鹽2g做法：1、將雞洗乾淨切成果塊，用酒30g、香油、姜醃漬。2、在鍋裡倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。3、再放入1000g水、30g酒、枸杞、鹽，大火煮10分鐘至熟即可。花菇燉雞湯：原料：土雞1只，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽做法：1、雞清洗處理乾淨。2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。4、放入薑片和蔥段。5、倒入少許料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）7、放入泡發好的花菇。8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。9、等到雞肉能輕鬆用筷子穿透，再加少許鹽調味。紅棗燉雞湯：原料：三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片做法：1、三黃雞去毛與內臟。2、然後冼乾淨切成大塊，放入開水裡過一下去浮末。3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。5、開蓋撒上蔥花。