薄荷是一種常見的植物，有一股特別的清涼味，沁人心脾。有清咽利喉，散熱清火等功效；常用來治療風熱感冒，嘴舌生瘡，咽喉腫痛，去除口臭等症狀。

由於具有特殊的芳香清涼的味道，和清熱去火的功效。人們會用來泡水喝，製作清涼飲料等，最常見的是用來製作烹飪食物的調味料。

特別是用薄荷製作出來的薄荷醬，醬香清涼，清香味十足。是用來蘸各種麵包，各種燒烤的最佳醬料，它的製作過程不是很複雜，具體如下：

材料：新鮮的薄荷葉子，麵粉，白醋，麥芽糖，蔥薑蒜，香菜，牛奶，胡椒粉，鹽。

1，將薄荷葉，蔥薑蒜，香菜洗淨切碎放入打漿機加適量的水打成汁水。

2，倒出汁水用細網勺過濾掉裡面的細渣，倒入碗中備用。

3，把薄荷汁倒入鍋中，加入牛奶，白醋，胡椒粉，麥芽糖，鹽開小火熬製。

4，碗中倒入適量的麵粉，加水攪拌成糊狀。

5，將麵粉糊加入薄荷汁中，邊熬製邊攪拌，直至粘稠關火倒出即可。