如果大師都是一步一步走過來的，不是靠培訓或者什麼專業學校出來的，見過的大師太多了，比如:川菜真正的大師 ，現移民奧地利首都維也納的張國柱大師，要人品有人品，要技術有技術，現成都熊四智大師，現四川張中尤大師，哪個不是德藝雙馨，而不是現重慶某劉大師某蔣大師等等，收個學生多少錢，學生還學習不到真正的技術，更不要說學師傅說品德了！

學廚師是個長期的事，所謂活到老、學到老，川菜大廚的學費是 多少？真的沒哪個人能回答，因為沒有任何人能保證學完後就成為川菜大廚。

推薦一些正規的國家辦學的學校，如果想提升學歷、學習技能，推薦四川旅遊學院烹飪學院，被譽為烹飪中的清華，如果僅為學習技術，可到四川省商業學校或成都財貿職中學習，學費都不高，因為是公辦。私立的院校像某方，學費有點高了，關鍵還是要靠個人的吃苦耐勞精神和毅力。

看你在哪裡學了，學校的話，具體多少根據學校和地區而定，沒有具體的標準。現在川菜其實不一定要在四川成都才能學，很多地方也有專業的川菜大廚，川菜教學，學校專業的話，學到的技能也會更靠譜，更實用。