此外，蕃石榴還因富含維生素C而備受人們青睞。在長時間的野外科學探險考察活動中，蕃石榴粉幾乎是不可缺少的必備品，它可以及時地補充人體對維生素C的需要量，能有效地避免由於維生素c缺乏而引起的疾病。不僅如此，蕃石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。蕃石榴不但是生食的鮮果，藥用價值也很顯著，如具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病患者經常食用蕃石榴，對於病症的減輕有明顯的輔助治療作用。但是，因蕃石榴甘溫而澀並且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易導致便秘，所以，患有便秘或者內有火氣者不宜食用。此外，蕃石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病症。

1、平衡血糖，預防和治療糖尿病。

2、防癌、番石榴含有豐富的維他命C和β胡蘿蔔素，這些元素都是強力的抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞而導致癌病變。

3、防動脈硬化、豐富的抗氧化劑能幫助預防動脈內斑塊的形成，因而避免了動脈粥狀硬化的發生。

4、抗感染、豐富的維他命C可幫助身體抵抗感染病。

5、排宿便、番石榴纖維極高，能有效地幫助排走積存在腸內的宿便，從而達到美容養顏的效果