我們吃的蔬菜大部分都是莖葉比較常見。有的蔬菜確實難以區分，就是種菜多年的農民也未必都能分清。我們吃了這麼多年的馬鈴薯是根還是莖？

很多人誤以為是根，其實是植物的膨大莖。馬鈴薯的葉子就不能吃了。再有紅蘿蔔，是根還是莖？很多人以為是莖，其實是植物的貯存根。

那麼黃瓜，茄子，辣椒，西紅柿等都是植物的果實。這個大家都知道。

芹菜，白菜，香菜，大蔥，油菜，菠菜，茼蒿等都是莖葉。很少吃根的。其中芹菜和香菜東北用來整顆醃鹹菜。味道確實不錯，口感也好。

各種豆類，包括扁豆，豆角等也都是植物果實。更是農民經常種植的蔬菜。尤其是大鍋燉豆角一個字——香。

生活中食用的蔬菜吃的部位是不同的，具體如下:

白菜:吃葉片。

菜薹:吃莖，葉。

四季豆:吃果食。

土豆:吃塊根。

蘿蔔:吃塊根。

紅薯:吃塊根。

生活中食用的蔬菜莖與葉為多種，如波菜為莖葉，都可吃，白菜、油菜等莖葉都可吃，芹菜根莖葉都可吃，芹菜根用鍋蒸熟，放鹽與調料很好吃。