食材 主料臭豆腐200g 輔料油適量鹽適量熟芝麻適量幹辣椒適量花椒適量鮮醬油適量甜麵醬適量 步驟 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟11.臭豆腐放入清水中漂洗乾淨 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟22.把每塊臭豆腐切4小塊 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟33.熱鍋倒入油 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟44.溫油逐塊下入臭豆腐 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟55.煎炸至微黃撈起 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟66.等油溫升高之後再一次加入煎炸至金黃撈起 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟77.準備做蘸醬的材料（熟芝麻，甜麵醬 ，幹辣椒和花椒） 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟88.熱鍋後轉小火把幹辣椒和花椒炒香 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟99.再和熟芝麻一起搗碎拌合 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟1010.放入碗中加入2調羹鮮醬油 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟1111.起油鍋把油燒熱後淋入碗中 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟1212.拌勻即可 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟1313.把甜麵醬和辣椒油一比一拌勻 炸臭豆腐配自制蘸醬的做法步驟1414.超級好吃 小貼士 1.臭豆腐剛下鍋的時候不要翻動以免碎掉，最好用不粘鍋。 2.自制的蘸醬，可以根據自己家不同的口味調整。