原料：羊肋條肉、水發海參、冬筍、老薑、大蔥、孜然粒、鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、香菜各適量。

做法

1)羊肋條肉清洗乾淨，切成塊；水發海參洗淨泥沙，切成塊；冬筍切成塊；老薑洗淨，用刀拍碎；大蔥洗淨，挽成結；孜然粒用紗布包好；香菜洗淨，切細成粒。

2)鍋置旺火上，摻鮮湯，下羊肋條肉、孜然包、胡椒粉、老薑、大蔥、料酒，燒開至沸，用勺撇去浮沫，倒人電子瓦罐中，用小火慢慢煨至四成熟，下海參、冬筍一起燒至羊肉鮮軟湯白，揀出姜、蔥、孜然包不用，放人鹽、味精、雞精和勻，起鍋盛人湯碗中，撒上香菜粒即成。

特點：湯汁乳白，肉質鮮軟，鮮香可口，尤適老年人食用。

小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白質，而脂肪含量僅為豬肉的一半，並含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其性溫、味甘，有補虛益氣、溫中暖下等作用，可治陽痿、早洩、產後虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等

羊肉和蕎麥麵不能一起吃:蕎麥氣味甘平，性寒，雖具有降壓止血之功效，但其為難以消化之物，如長期進食將會引發動風，令人頭眩，不利於健康；而羊肉的功能恰好與蕎麥相反，長久共食會讓人患上熱風症，甚者鬚眉脫落。