主料雪梨1個 輔料川貝3克 冰糖兩粒 川貝冰糖燉雪梨的做法步驟1. 準備原料：雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。2. 用小刀把梨削去皮。3. 放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。4. 挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底部。5. 放入燉盅。6. 把川貝母搗成粉末狀。7. 把川貝粉放入梨盅內。8. 再放入兩粒冰糖。9. 加一小勺溫水（也可以不加，因為蒸的時候會滲出一些水份）。10. 將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。11. 放到蒸鍋中蒸，大火煮開後轉小火慢燉一小時。12. 取出後將梨肉梨湯全部吃光。小貼士1、梨帶皮燉效果會更好一些，我不喜歡吃梨皮就削皮了，喜歡的就洗乾淨帶皮燉吧。覺得去梨芯麻煩的也可以將梨切成小塊燉。2、川貝是一個常見的中藥材治療咳嗽非常有效，一般中藥店都有售，我是在同仁堂買的，10克一包95元左右。川貝根據年齡不同而量不同，成人一般是3-5克左右，孩子減半1-2克左右，建議購買的時候問一下醫生。3、放到燉盅裡蒸要比加水燉煮的效果好一些。4、如果不是咳嗽的厲害，也可以只燉冰糖雪梨，也有生津潤燥、清熱化痰的功效。