鯽魚的儲存：　　用浸溼的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經後有條死亡腺，離水後就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。　　鯽魚的食用方法：　　

1.在熬鯽魚湯時，可以先用油煎一下，再用開水小火慢熬，魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裡，整個湯呈現出乳白色，味道更鮮美，煎魚時，先要在魚身上抹一些幹澱粉，這樣既可以使魚保持完整，又可以防止魚被煎糊。　　

2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

小鯽魚的存放建議是：清理乾淨後，在盛放小鯽魚的容器中加入少量水和少量食鹽，放到速凍櫃速凍起來，如果過多可按照每次食用量分開存放，在不損失水分的情況下，溶凍的小鯽魚味道還算鮮美。但是還算比不了鮮活的味美。

另外，樓主老公是垂釣高手（釣到好多），建議隨釣隨用，隨用隨釣，鮮活的鯽魚存放到大自然是最好的。：）