黃皮幹儲存期長，孕婦可以自制一些儲存起來，孕吐嚴重時吃一些能緩解症狀。自制的黃皮蜜餞經過加工之後仍然會有少許澀味。

1、買回適量黃皮，洗淨後切去枝，並把籽擠出來，不用剝皮。

2、在黃皮上灑糖，放入砂鍋中，小火慢煮至皮透明。

3、收汁即可。

具體烹飪步驟

步驟1

剪下黃皮帶蒂的，洗乾淨，瀝乾水。

步驟2

加入鹽醃製48小時左右。

步驟3

把鹽全部洗乾淨，多洗幾次。

步驟4

把核擠出，晾乾水份備用。

步驟5

少了說加入話梅的甘草煮開。

步驟6

放入黃糖繼續煮至融化，等甘草出味就可以關火攤涼。

步驟7

可以用涼水加冰塊隔鍋攤涼的快點。

步驟8

倒入黃皮肉，拌勻，放冰箱上層，一天攪拌2-3次，讓上面的果肉也能吸收到汁。

步驟9

兩天後放入冷藏格冰醃製4-5個星期，瀝乾水汁，開始曬太陽了，夏季火辣辣的太陽3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鮮層存放。

步驟10

七~八成幹可以裝灌入冰箱保鮮層存放。