一般情況下配料為:紅茶、龜苓膏、西米、蜜棗、葡萄乾、紅豆、椰果、芋圓、花生、黃七姑燒仙草、冰淇淋、玉米片、牛奶等等

在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。

在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清楚的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。

【做法】

1。 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；

2。 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；

3。

即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：

仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。