1. 炒雞蛋： 打散雞蛋，加入一勺蝦醬，攪拌均勻，鍋內熱油，下入雞蛋翻炒，加一點水，讓雞蛋變得更嫩，好了~

2. 雞蛋餅： 蔥用剪刀剪細絲，雞蛋打碎 熱鍋，倒入少量油，晃動鍋子，使油鋪開，改中小火，倒入蛋液，快凝固時翻面，煎幾秒盛起入盆

3. 雞蛋卷：準備好原材料 將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後， 加入幾滴油攪拌均勻雞蛋中放入適量鹽後打散，再放入小蔥末攪拌均勻加熱電餅鐺， 並在底部刷層薄薄的油

下入麵糊， 攤成薄餅狀薄餅熟後， 拿出來放在案板上 再倒入雞蛋液，攤成餅狀

當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續煎熟餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上. 一端擺放好切好的午餐肉片再捲起來切成小段。

美味蛋稀飯

用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.

澆汁蛋

用寬油，猛火炸蛋，外焦裡嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。