我們說的太陽把人曬黑了，指的是太Sunny中的紫外線接觸了人的面板，人的面板就產生了相應的黑色素，如果不能快速利用新陳代謝把黑色素排出，那這些黑色素就在人面板上顯露出黑色。這就是防曬霜防的是紫外線的原因，也是一段時間不接觸太陽可以變白的原因。通常來說紫外線越強的地方人的面板越黑，比如非洲大陸，那裡人黑色面板就是適應了這個環境的基因選擇的結果。

我們每個人體內都有黑色素細胞，黑色素細胞越多，它含有的色素顆粒越多，在光照等刺激下，黑色素細胞就會被啟用，然後色素顆粒就會發生各種反應最後生成黑色素蛋白，黑色素蛋白轉入到我們角質細胞越多，面板顏色就會越深。

我們面板在日曬後，體內的黑色素細胞會起到保護作用，容易曬黑的人體內黑色素細胞生成的快一些多一些，而曬黑後容易白回來的人則是分解黑色素的能力比較強，所以就出現有的人容易曬黑，有的人曬黑後容易恢復。

日照強烈時，像菠菜等感光食物儘量少吃，減少黑色素細胞生成，亦可以服用寫蝦青素，其被稱為“口服防曬劑”