豬血500克、豬大腸一副鍋里加水，放幾片姜，等水開後放入大腸，焯幾分中後撈出冷卻備用。準備好繩子，先將大腸的一端綁住。然後把豬血灌進去，再綁住另一端即可。鍋中放水，加入薑絲，把綁好的大腸血放入煮。5分鐘後，撈出冷卻切塊。香菜、芹菜切末備用。鍋裡倒入大骨湯，把切好的大腸血倒入煮5分鐘，快起鍋時加入香菜末、芹菜、白胡椒、鹽巴調味。豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。所謂排出毒素，一身輕鬆哈。豬血也是理想的補血佳品，豬血價廉物美，堪稱“養血之玉”。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高階化妝品都無法相比的。