豬肉不放冰箱儲存久一點的方法：

要購買新鮮的豬肉。

購買新鮮的豬肉不能沾水。

把豬肉攤開在一個大的容器中。

用一個盆裝上冷水，把豬肉的容器放在水中。

把盆放在陰暗、通風的地方，並經常換盆中的水。

拓展：

鮮肉可用鹽水浸泡，存於陰涼處。 也可用食醋浸泡過的布，將新鮮豬肉包裹好放在保鮮盒裡，可儲存兩天兩夜不變質。也可將煮沸後冷卻的花椒鹽水倒入保鮮盒中，浸入鮮肉（以淹沒食物為度），二三天不變質。

冷凍肉營養損失大 採用-25℃以下的低溫使鮮肉快速降溫並完全凍結，然後儲存在-18℃條件下，以凍結狀態銷售的肉稱為冷凍肉。由於低溫，冷凍肉的組織呈凍結狀態，大量微生物被凍死，消除了常溫下肉類極易被微生物汙染的弊端，但在凍肉解凍過程中，流失的汁液可佔原質量的7%左右，這些汁液中富含蛋白質等營養成分。由於失水，其營養物質和風味的損失較大。 冷卻肉兼顧衛生和營養 冷卻肉是指在嚴格按要求屠宰後，迅速將畜體進行冷卻處理，使銅體溫度（以後腿肉中心為測量點）在24小時內降為0℃-4℃，並在後續加工，流通和銷售過程中，始終保持在0℃-4℃條件下生產的肉製品。