食材

光魚1000克蒸魚豉油50克料酒10克鹽適量蔥10克姜5克幹辣椒5克香菜1顆

步驟

1. 這是活的新鮮光魚、朋友送來的時候、魚還喘氣呢

2. 用剪子✂️豁開魚肚子、去除五臟

3. 把所有的光魚都收拾乾淨後

4. 用自來水一個個沖洗乾淨

5. 瀝乾水分把光魚整齊的碼放在盤子裡面

6. 蔥姜切絲、幹辣椒切段

7. 把蔥薑絲和幹辣椒撒在魚身上

8. 倒入蒸魚豉油、料酒和適量鹽

9. 把調料攪拌均勻後

10. 蒸鍋倒入適量清水大火燒開後、放入碼好的光魚

11. 蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘即可關火

12. 把蒸好的光魚換個好看一點的盤子、不換也可以、我是為了拍照、把蔥薑絲挑出來不要

13. 撒上少許蔥絲和香菜段鮮美無比又簡單粗暴地光魚就出鍋上桌了

14. 哇哇哇、超級鮮美無比、我一人吃了一盤子

15. 再來一張、誘惑到你木有