如果做飲食想賺錢，就要自己去研究口味和秘方。我有個朋友花三年時間到重慶四川學習，回來自創一個品牌，五年在本市已經開了三間店子，縣裡也開的有。這個就是自己掌握配方。因為如果你請大廚，大廚一走店子口味不一樣就玩完。而且大廚的工資也是非常非常的高。另外加盟，加盟也是別人掌握核心技術，加盟店只不過是一個打工仔，不說大賺，能賺點就不錯了，每年要交管理費，三年一次加盟費。。還有統一裝修。。加盟就是無底洞，餐飲沒有一次性買斷加盟，因為他們就是賺加盟費。還不如自己建立品牌，讓別人聯盟你！！躺著賺錢不好嗎？前期就是要辛苦點，調配方，好口味！

做生意，無非兩項。

成本，利潤。

房租水電工資食材，這些都是比較好計算的。你的定價，你周圍的人流，你面向的群體，這個群體在你店面附近，在你的城市佔多大比例，都需要研究。

你的店面需要每天賣夠多少錢，才能盈利，每天翻檯幾次才可以達到盈利，都是需要考察計算的，這些都要在你開之前計算好。

做最壞的打算，最好的準備。