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  • 1 # 使用者9937787127551

    許多人不喜歡吃蔬菜,認為吃蔬菜只是補充維生素,吃一些維生素製劑就可以了。

    其實,這種想法是不正確的,因為蔬菜中的維生素是按照一定的比例存在的,而維生素製劑多是人工合成的,二者在性質上是有很大差別的。

    其次蔬菜中除了含有一些維生素,還有豐富的礦物質、微量元素和碳水化合物、纖維素等,這是任何的維生素製劑都無法代替的,所以說蔬菜的營養成分比維生素製劑全面得多,它是任何製劑都無法取代的。

    需要注意的是,雖然維生素製劑不能替代蔬菜,但同樣蔬菜也不能替代維生素製劑。

    如中國有很大部分人都缺少維生素C,如果單純地依靠蔬菜補充,是很難做到的。

    因為維生素C是水溶性的,在洗的時候很容易將營養成分丟失,它也很怕高溫,經烹調之後會被破壞掉,而且蔬菜放的時間越長,維生素C受到的損失就越大,最重要的是,如果要想透過蔬菜來補充維生素C,要充分搭配蔬菜的顏色,因為不同顏色的蔬菜所含的營養素也不同。

    所以,要補充維生素,最好的辦法是在食用蔬菜的同時攝入一定量的維生素製劑。

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