具體步驟第一步第一步1.精肉洗淨第二步第二步2.切條第三步第三步3.放鹽、料酒、花椒粉醃一會兒第四步第四步4.將麵粉、雞蛋加水調成麵糊，將肉條裹上面糊第五步第五步5.放入油鍋第六步第六步6.炸至外酥裡嫩撈出第七步第七步7.撒點孜然上桌嘍

扒羊肉條它的原料有羊肉(最好腰窩肉)300克，香油30 克，溼澱粉18克，料酒3毫升，醬油30克，味 精2克，大料少許，蔥段1克，薑片1克。

然後①把羊肉剔去骨頭和筋膜，切修整 齊，放清水中浸泡，待析出血水後洗乾淨，放 入開水鍋中煮熟，而後取出晾涼。②將熟羊肉 上的皮剝去，橫著肉紋切成長8?10釐米、厚 0.3?0.5釐米的肉條，光面向上整齊地擺在碗 內。③炒勺中放入香油(10克)燒熱，再加入大 料、蔥段、薑片，炸一炸，再加入料酒、醬油 (10克)、煮肉原湯(120克)。④待湯燒開後，倒 入盛肉條的碗中，放入籠屜用旺火蒸20?25分 鍾，然後用筷子夾去大料、蔥段和薑片。把肉 條和蒸肉原湯倒入炒勺內(不要把肉條弄散)， 用旺火燒開，加入醬(20克)、味精，用溼澱粉 調稀勾芡，顛翻兩下，滴上香油即成。

它的吃法是佐餐食用。

它的主治功效有適宜胃寒、反胃、體質虛弱者食用。