軟體分為系統軟體和應用軟體。

系統軟體大部分是工具型的，如果是系統底層工具，一般會選擇某個作業系統進行研發。上層系統軟體會根據工具的使用範圍，選擇開發多個版本（如object-c），或者選擇跨平臺的語言進行工具開發（如C/C++，QT，Java）。

應用軟體也分很多種型別: 偏硬體的嵌入式應用一般選擇C/C++，這樣可以跨平臺; 桌面端應用一般選擇系統推薦的開發工具和語言（如Windows推薦VS的.NET，MacOS推薦Xcode的Object-C、Swfit）;web應用一般都是用跨平臺語言（如Java、Python、JavaScript）開發。

所以，如果你目前採用了Windows作業系統，除了Apple家的系統（如MacOS或者iOS）的軟體不能開發外，大部分是沒有問題的。如果你採用了MacOS進行開發，大部分系統（部分Windows桌面軟體也能開發，但是不能編譯）的應用開發都是沒有問題的。

綜上，採用Windows和MacOS系統都可以正常進行軟體開發，具體看需求而定。