蜂蜜的顏色發黑可能是多種情況導致的，像是有些蜂蜜原本的顏色就比較深邃，如蕎麥蜜、五倍子蜜，都是墨綠色甚至黑色的觀感體驗，這種黑色蜂蜜雖外觀不佳但吃起來還是不錯的，也並不需要擔心什麼，可以放心食用。

　　還有的蜂蜜是放置了一段時間之後出現了變黑的狀況，這其中又分為三種情況。有的時候放置時間長了花粉沉澱加重也會使眼色變深，還有像是有些人分裝蜂蜜的容器是易於與酸反應的金屬，而蜂蜜本身就是弱酸性的，兩者發生反應後便產生了一些顏色渾濁的物質，這種情況就不建議大家繼續食用了。還有的則是蜂蜜發酵變質了，因為食用蜂蜜時的疏忽，將沾染了水、口水的勺子反覆放入舀取或者長期開蓋儲存，都有可能導致過多的細菌、微生物進入蜜罐中，汙染蜂蜜，最終便出現了發酵的問題。這樣變質發酵的蜂蜜也是不建議大家繼續食用的。

　　說了這麼多，還要提醒大家，堅持每天食用蜂蜜是個好習慣，但在食用的時候也應該注意，保持蜜罐的衛生，不將沾染了水、口水的勺子反覆放入，舀取完蜜液之後也要將蓋子蓋好，密閉儲存。出現了變黑的狀況也要具體分析具體判斷，不要盲目聽信別人的謠傳。