主料蘿蔔秧1斤輔料蒜瓣4～5瓣紅椒1根生薑適量鹽適量雞精適量菜油幾克步驟1.將食材洗淨準備2.水燒開3.將蘿蔔秧子倒入鍋中過水1～2分鐘4.從鍋中撈起，過冷水2遍5.撈起擰乾（記住水一定要擰乾）6.改刀將蘿蔔秧子切碎7.將蒜瓣拍碎切成末狀，辣椒切成碎丁狀，姜切成細絲狀8.倒入煮沸的熱油至恰好沒過食材，放置冷卻9.加入適量鹽，拌勻10.將冷卻好的輔料倒入拌勻，裝盤

涼拌蘿蔔葉; 1.先把蘿蔔櫻子用開水焯一下，再用鹽醃1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；

再用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻；

再淋點辣椒油，非常的清爽。

2.清炒蘿蔔櫻子也很好吃，切成細菜絲，配上紅辣椒絲，油燒熱後，爆香蒜瓣和著菜葉炒

洗淨後先用開水汆下，汆之前水裡放點油，這樣可以保持菜色的鮮綠；

汆後立即放入涼水中激下（保持菜的脆嫩）後切碎；

開油鍋，分別將薑末、辣椒絲爆香，蘿蔔櫻子下鍋翻炒，加精鹽、味精少許，裝盤