安陸白花菜是屬於湖北省安陸市特有的一種蔬菜品種，在安陸市的各個地方都有種植。因為安陸市的水土適合白花菜的生長，所以品種比較純正。

安陸市白花菜中含有十幾種人體所需的微量元素，它的營養價值比其他蔬菜的高。而且它的根、莖和葉子都具有一定的藥用價值，是比較好的中藥材。它的功效有強熱解毒、預防疾病、祛風將溼等作用。

安陸白花菜的品牌有"美富德”、"唐宋”。

安陸白花菜是湖北安陸市的特點，全國農產品的地理標誌。

安陸白花菜被評為"湖北省名優特產"，與孝感麻糖、孝感米酒並稱"孝感三絕"。

安陸白花菜栽培歷史悠久。康熙《安陸縣誌》記載:"白花菜:夏月開小白花，可為齏，香味絕勝”，白花菜分為紅梗和白梗兩種，紅梗的更好吃。

白花菜一般醃製成鹹菜吃，可解膩、提神生津、開胃消滯、增進食慾，吃粥或炒飯特別棒。

比較出名的牌子是“唐宋”，白花菜辣的比不辣的更下飯。如果是在當地買的話建議去菜市場買別人自己做的那種，剛醃製幾天味道最好，夏天基本每個菜市場都有賣的。