食材明細麵粉350克乾酵母2克泡打粉3克清水220ml紅糖80克芝麻醬50克甜味口味烘焙工藝廿分鐘耗時簡單難度糖火燒的做法步驟1麵粉裡放入乾酵母和泡打粉拌勻。2然後用清水和麵，麵糰要軟一些和烙餅的麵糰一樣就可以。3面和好後蓋上溼毛巾餳10分鐘。4鍋中放少許清水，大約20克清水就可以，主要是為了把紅糖融化開就可以水切不可多，水開倒入紅糖，紅糖溶化後熬至粘稠。5水分基本消耗掉時放入芝麻醬，把芝麻醬和紅糖炒勻。6炒至糖和醬融合濃稠關火晾涼備用（注；如要快速冷卻，可把醬料盆放入冷水盆中隔水降溫，用此法很快就會冷卻）。7把餳好的麵糰擀開，擀大約1釐米厚就可以，然後均勻塗抹上醬料。8把塗抹好醬料的麵皮捲起來，卷好後用手均勻的把面卷捋長。9然後卷口朝上按扁左右摺疊。10疊好後再次按扁，按扁大約15釐米寬就可以，按扁後再次捲成卷捋長。11把面卷分割成40克大小的面劑子。12把面劑子逐一按扁四角收攏包好團圓碼入烤盤。13用上下火230度烘烤18-20分鐘即可。14烤好後取出稍晾便可食用。15食用時冷熱均可。