家鄉平遙有種神仙都羨慕的花-平遙人叫它仙幕花，官方俗稱“麻麻花”，吃起來賊香。這東西應該屬於華北地區的一種特產吧。據說，它常常生長在向陽平緩的山頭上。平遙人每到夏天暑假的時候都要去山頭去採摘回來，給家人做飯用，拌冷盤，熗鍋面，者拌莜麵，幾乎所有的粗糧館都在用它熗臊子，例如；刀削麵，河撈，莜麵姥姥，剔尖，貓耳朵，頭腦，碗託等等，，。它的氣味很衝，有些辛辣，但是用熱胡麻油熗後，會散發出一種濃郁的奇香。因為野生，所以麻麻花天然、綠色、稀有。近年因為餐館因為它獨特的香味，好多都用它來做菜，而受到熱捧。很多地方已經人工種植了。冬天儲存下的乾貨，就是這個樣子。但是做出來的香味還是很濃的。說實話，疙瘩湯是這東西做的最好吃的一種美食了。山西有的地方也叫賊麻花，賊麻花不是用來做菜的，是一種調味品，做法是嗆油，做湯，做麵條時先往鍋內放少量油，等油燒至高溫(燒到冒油煙)時放入賊麻花嗆出香味，之後馬上放入其他蔬菜或者水，嗆賊麻花時講究時機，時間短了嗆不出香味，時間長了會嗆至焦糊，還有一種做法是拌冷盤吃，把蔥花和賊麻花放到冷盤上面，把油燒至冒煙潑到上面再拌，冷盤就會有賊麻花的香味。